品牌Moment café & bakery
品牌甜點，是餐桌上的壓軸，也是心情的句點
從原料開始，把烘焙做到純粹
Moment café & bakery 的烘焙核心是「質感烘焙」。從原料開始，每一項選擇都非常講究。
甜點部分使用法國的「法芙娜巧克力」，尤其是奇想系列，以天然水果製成，風味濃郁、層次分明。
奶油則選用日本的「明治奶油」，採用 100% 北海道生乳製成，使甜點散發純淨且豐厚的乳香。
麵包系列則用上被稱為奶油界勞斯萊斯的法國「蒙太古發酵奶油」，以飽滿香氣與自然堅果味著稱。
從原料的挑選就能感受到用心，再搭配專業烘焙技法，讓每一款麵包與甜點都能展現由內而外的香濃風味。
美味重新定義，把生活中的每一個時刻變得更有味道
聖誕的味道，是甜點師跨海帶來的心意
迎接聖誕節，Moment café & bakery 特別邀請屢獲日本甜點大賞肯定的 西川健司主廚 跨海操刀，推出多款節慶限定甜點。
甜點種類豐富，有適合獨享的單片蛋糕，也有可分食的整模聖誕蛋糕，如：
— 雪戀聖誕草莓蛋糕
— 夜幕可可聖誕開心果巧克力蛋糕
— 秋栗蛋糕捲
這些作品以節慶氛圍為靈感，讓賓客能在冬季品嚐到具有溫度的甜味，也讓今年的聖誕時刻更添美好。
Carrie, 李依晴 和 其他 8 人1 評論
在日本神戶的甜點世界裡，西川健司主廚是一個低調卻被同業高度關注的名字。年紀輕輕便獨立開店，他選擇用最扎實的基本功與對食材的尊重，慢慢累積屬於自己的風格。
他的甜點不追求過度華麗，而是在甜度、口感與層次之間取得精準平衡——每一口都能嚐到食材原本的個性，卻又被細膩技術溫柔地收攏。正因如此，他的多項原創作品獲得日本甜點評比與品評會肯定，也讓他在神戶甜點圈中建立起職人級口碑。
近年來，西川健司主廚亦受邀至海外合作，將日式甜點的細膩語言帶到不同文化場域。對他而言，甜點不只是味道的呈現，而是一種能被慢慢理解、細細記住的生活風景。
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在光影之間，醒來的是香氣，也是片刻的寧靜
位於美福大飯店大廳的 Moment café & bakery，擁有大片落地玻璃，自然光大量灑落，使整個空間呈現明亮而柔和的氛圍。現場不斷飄散著現烤手工麵包的香氣，以及甜點帶來的細緻甜味，與咖啡的醇香交織在一起，形成令人難以抗拒的氣味記憶。
粉色調室裝與蜂巢意象設計象徵幸福，也讓賓客在踏入這裡時，能感受到溫柔、自在的感受。
這裡既是咖啡廳，也是一處準新人洽談婚宴的重要場地。無論是安靜享受獨處時光、與友人聊天，或討論人生重要時刻，Moment café & bakery 都能成為每個人記住生活片刻的地方。
