社團貼文
當義式靈魂遇見台灣風土
GMT 擅於將台灣在地食材的特色融入義式料理框架,讓傳統義式風味呈現出新的個性。
主廚選用台東的放山雞製成澄清湯,讓湯品在義式風格中,多了一份在地雞肉特有的自然鮮味;馬祖淡菜則被巧妙運用於義式番茄海鮮湯或托斯卡尼海鮮料理中,使料理展現不同層次的海味;至於台灣洋葱,因水分充足又辛辣感較低,能讓義式料理中多一分蔬果的自然甜味。
這些結合讓義式料理不只是「複製原味」,而是在傳統之上加入在地風土的語言,使每道菜更具 GMT 的獨特性。
為什麼堅持用「他」?貓咪大家長的語言選擇
在替kiki喵屋的貓咪大家長進行專訪校稿時,編輯注意到:
貓咪大家長對於「牠」與「他」的用法,有著非常堅定的立場。
乍看之下,這似乎只是文字選擇的差異,但對她而言,這是一種對生命的基本態度。
在貓咪大家長的眼中,每一隻貓都是獨立的生命體,有自己的個性、喜怒、習慣與節奏。他們不是被視為動物的「牠」,而是一個會感受、會回應、值得被平等看待的「他」。
對她來說,用「他」來稱呼貓咪,並不是刻意擬人化,也不是可愛化,而是非常自然的選擇。
在她十多年照顧浪浪的經驗裡,她看見每一條生命如何在街頭求生,如何在惡劣環境中撐過風吹雨打,也看見他們在遇到善意後,重新建立信任、放下戒備。
這些真實的經歷,使她更加確信——貓咪是一個「誰」,而不是一個「什麼」。
語言,是最能直接呈現尊重的方式…
當世界安靜下來,創作的力量才真正被釋放
一個讓愛文創藝創辦人江佳紋老師在教學中最難忘的故事,它深刻地體現了「專注」與「心流」的強大力量。
一場「聽不到聲音」的紅包袋課
江佳紋老師每年都會開非常受歡迎的「禪繞紅包袋」課程。但在其中一場,學員是一群聽障朋友。
老師原以為這會是一場需要特別費心引導的課程。沒想到,當課程結束、收件檢視時,她看到了令人震撼的結果:
這群學員創作出來的紅包袋,比其他任何一場課程的作品都要…
每一隻被救援的貓,都是一次心的療癒
在 kiki喵屋的世界裡,「中途」不是短暫安置,而是一段完整的照護歷程。
貓咪大家長建立了「前、中、後三階段照顧模式」—從救援、醫療、情緒安撫到送養後持續追蹤,每一步她都親自參與。
貓咪們在喵屋待上一段時間,學會信任人、嘗試被愛。
「這些孩子不只是被救了,而是被重新感受什麼是安全感、什麼是家。」
這份溫柔,是她對生命最深的敬意。
Moment café & bakery 在社團
直系好友圈 中發佈了更新 5 週前 閱讀全文甜點,是餐桌上的壓軸,也是心情的句點
在美福餐飲體驗中,甜點扮演的角色不僅重要,更像是一場完整演出的壓軸出場。
在享用多道精緻料理後,品嚐一口手工甜點,香甜的滋味能讓整個用餐體驗以一種柔軟的方式收尾,留下深刻而愉悅的印象。
而在節慶時刻,如生日與感恩場合,甜點更成為不可或缺的存在。共享甜點的瞬間,也象徵著情感的交流與歡樂的凝聚。
別忘了帶上一份特製西點禮盒,無論是商務餽贈或親友分享,一份融合視覺與味覺的精緻獻禮,將完美展現獨到眼光與心意。
透過甜點帶給賓客的喜悅,就是 Moment café & bakery 與美福飯店的核心理念之一。
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