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  • 「米其林綠星」是什麼?

    米其林綠星(MichelinGreenStar)是米其林每年頒發的「永續餐飲」特別榮譽,用來表揚在永續實踐上走在最前面的餐廳。它獨立於紅星評等(料理品質),可以與米其林星等或必比登並存,也能單獨獲得。

    評選看什麼?

    • 食材溯源與在地/當季採購。
    • 能源與資源管理(電力、水、設備)與碳足跡思維。
    • 廚餘與一般廢棄物減量、回收再利用。
    • 與供應商的永續合作、保育與生物多樣性。
    • 是否把餐廳的永續理念清楚傳達給團隊與客人。

    和米其林星等有何不同?

    • 紅星評的是「盤中之物」——料理本身(風味、技法、一致性、性價比等)。
    • 綠星評的是「餐廳如何對地球更好」——一套持續、可驗證的永續作為。兩者彼此獨立,但可同時擁有。

    什麼樣的餐廳有資格?

    只要被收錄在米其林指南中的餐廳(不論是否有星或必比登)都可能獲頒綠星,重點是是…

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  • 日本旅遊提醒!大阪9/1起調漲住宿稅

    準備到大阪玩的朋友要注意!大阪府宣布,自 2025年9月1日 起,住宿稅制度將調整,凡是每人每晚 房價在5000日圓以上 的旅客,都需要額外支付住宿稅。

    🔹 新制重點:

    • 原本免稅門檻:7000日圓 → 調降至5000日圓

    • 每晚 5000~15000 日圓:加收 200日圓

    • 每晚 15000~20000 日圓:加收 400日圓

    • 每晚 20000 日圓以上:加收 500日圓

    👉 換算新台幣來看,只要住宿費超過 約1021元/晚,就要開始繳稅。

    🔹 為什麼要漲?
    大阪自 2017 年起實施住宿稅,這次是首次調整,預估稅收將從 25億日圓增加到80億日圓。官方表示,這筆收入將用於改善觀光環境、提升旅遊品質,並強化地方財政。

    🔹 其他有住宿稅的地區:

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