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那些讓主廚繼續堅持下去的客人
豔陽下不是一間走大眾化路線的餐廳。
也因為如此，主廚知道，不是每一位客人第一次來，都能完全理解他的料理。
但有些客人的回饋，成為他繼續堅持下去的重要力量。
曾經有一組外國客人來用餐，吃完後主動告訴主廚，這裡的味道非常道地，就像在義大利吃到的一樣。
後來，這位客人還陸續帶了許多外國朋友來。
也曾有一對夫妻主動與主廚聊天，說他們在台北吃過很多義大利餐廳，覺得豔陽下的料理非常好，甚至不輸一些義大利當地餐廳。
這些肯定，對主廚來說很珍貴。
因為他很少主動問客人「今天好不好吃」。他知道，大多數人即使不喜歡，也未必會直接說。
所以當客人主動表達欣賞與認同時，他知道那是真實的回饋。
這些話讓他相信，即使這條路不容易，仍然有人懂得他想做的事。
也正是這些人，讓豔陽下的職人精神繼續被看見。
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