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從上班族到主廚：一條走向義大利料理的路
在開設 Trattoria al Sole 豔陽下義大利小餐館之前，主廚原本是一位上班族。
但他心中一直有一個很明確的想法：想開一間屬於自己的義大利小餐館。
為了這個目標，他辭去原本的工作，前往義大利學習料理，並在當地餐廳實習。
一開始，他其實並不是特別喜歡義大利麵。小時候對義大利麵的印象，是吃不太飽，也沒有覺得特別好吃。
直到某次與朋友聚餐，吃到一間較正統的義大利餐廳，他才發現，真正的義大利麵與自己過去熟悉的完全不同。
這份驚訝，讓他開始查資料、看食譜、自學。越學越深入，也越想將這件事變成真正的專業。
後來，他到了義大利。
也因為這段學習歷程，豔陽下從一開始就不是為了複製台灣常見的義大利麵印象，而是希望呈現更貼近義大利地方精神的料理。
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