有些客人會常常回來，有些客人可能只會來一次。

對老大直酒吧來說，這兩種客人都一樣重要。

店主提到「一期一會」的概念。每一次相遇都可能只有一次，所以更應該被慎重對待。

商務旅客、外國旅人、附近飯店的客人，也許只是剛好路過大直，剛好走進這間酒吧。但即使如此，店主仍希望他們離開時，能比走進來時更開心一點。

一間店最難得的，不只是讓熟客願意回來，也是在第一次見面時，就讓人感受到被款待的溫度。

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