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從西西里陽光開始的一間義大利小餐館
Trattoria al Sole 豔陽下義大利小餐館，店名裡的「Sole」，在義大利文中有太陽的意思。
對主廚來說，這個名字來自他在義大利西西里島生活與學習時，對地中海陽光的深刻記憶。
那裡的陽光明亮、溫暖，雖然強烈，卻不像台灣夏天那種刺辣的日曬，而是一種帶著海風、海岸與生活感的溫度。
主廚希望來到豔陽下的客人，不只是吃一盤義大利麵，而是能在餐桌上感受到一種畫面：彷彿坐在地中海海邊，陽光灑落，空氣中有海的氣息，桌上是簡單、真實、貼近地方的義大利料理。
這也是豔陽下最初的想像。
不是華麗包裝，而是一間小小的餐館，由主廚親手料理，讓人透過味道靠近他心中的義大利。
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