把四季與交流化成甜味，是主廚的創作語言
Moment café & bakery 主廚的創作靈感來自生活，也來自交流。
甜點使用的食材會隨著四季變化，如草莓、栗子等，將季節氣息轉化為味蕾可感受的風味。
靈感也來自於主廚在飯店與日本神戶名匠的交流，將所見所學融入創作，使每一道甜品在口味與技法上都更具深度。
咖啡廳的客群非常多元，以午後聚會賓客、鄰近企業商務人士與餐廳用餐後續留談天的客人為主。由專業咖啡師專注演繹的手沖工藝，精準掌控溫度與流速，萃取出每一顆豆子的獨特個性。
同時選用擁有 170 年歷史的法國國寶級茶葉 Mariage Frères，優雅而深邃的薰香，讓賓客茶香中，品味細緻韻味。商務客可使用高腳桌區，桌上配備插座並提供飯店 Wi-Fi，讓工作更便利；
喜歡拍照的賓客則能安排靠窗座位，在自然光線下捕捉屬於自己的 Moment。
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