一鷺炭火燒鳥工房 松江本店

日本的串燒起源於日文的”燒鳥”（焼き鳥/Yakitori）一詞，是指將數塊一口大小的雞肉或雞內臟串在竹籤上，並加以炭火燒烤而成的一種料理，而這項文化傳到了台灣之後，亦漸漸的轉變為串燒一詞。一鷺以職人燒鳥的堅持，將這道經典日本料理帶進台北居酒屋，佐上一杯日本清酒，就是最道地的日式串燒饗宴。