Moment café & bakery 主廚的創作靈感來自生活，也來自交流。
甜點使用的食材會隨著四季變化，如草莓、栗子等，將季節氣息轉化為味蕾可感受的風味。
靈感也來自於主廚在飯店與日本神戶名匠的交流，將所見所學融入創作，使每一道甜品在口味與技法上都更具深度。
咖啡廳的客群非常多元，以午後聚會賓客、鄰近企業商務人士與餐廳用餐後續留談天的客人為主。由專業咖啡師專注演繹的手沖工藝，精準掌控溫度與流速，萃取出每一顆豆子的獨特個性。
同時選用擁有 170 年歷史的法國國寶級茶葉 Mariage Frères，優雅而深邃的薰香，讓賓客茶香中，品味細緻韻味。商務客可使用高腳桌區，桌上配備插座並提供飯店 Wi-Fi，讓工作更便利；
喜歡拍照的賓客則能安排靠窗座位，在自然光線下捕捉屬於自己的 Moment。
Moment café & bakery 的甜點創作會依照節日與季節推出不同的主題與風味，讓每個時節都有屬於自己的甜蜜片段。
從母親節、聖誕節到情人節，甜點不只是味覺的呈現，更像是另一個形式的紀錄方式，陪伴賓客走過一年中的重要日子。部分甜點也來自與日本神戶六大甜點名廚交流所得，使風味與細節更加豐富。
在Moment café & bakery，除了櫥窗裡精緻的甜點，還藏著老饕才知道的秘密菜單。
無需預訂各大餐廳，就能獨享米香台菜米其林一星認證的「烏魚子炒飯」，或是讓潮粵坊的「叉燒皇與櫻桃鴨」帶來港式燒臘雙重享受。想來點異國情調？晴山的「炭烤Prime 牛小排」與 GMT 的「卡布里喬莎披薩」，將日義兩國的精華濃縮於餐桌。
用一杯手沖咖啡的時間，讓味蕾環遊美福四大名廚的料理世界。
